الأخبارالصحة

أهم فوائد البطاطا !


شروق المالكي – تقدم خصيصا لكم اهم فوائد البطاطا !

هل سبق وكنت تعلم بأن تناول البطاطا له دور في تقليل خطر الاصابة بأمراض القلب ! اليكم المزيد من فوائد البطاطا التي تنبع من قيمتها الغذائية العالية :
البطاطا او البطاطس هي واحدة من اشهر النباتات الجذرية المتوفرة على مدار العام ، وتعد البطاطا من اشهر انواع الاغذية التي تدرج ضمن مجموعة النشويات، وهذا ما جعل العديد من الناس يعتقدون ان البطاطا ليست اكثر من الكربوهيدرات والنشا ،ويغفلون عن حقيقة احتوائها وغناها بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة ومناعة الجسم ، كالفيتامينات والمعادن ومضادات الاكسدة وخاصة البيتاكاروتين والفلافونويد ، كما وتعد مصدرا جيد جدا للالياف الغذائية وعنصر البوتاسيوم والنحاس ، والمنجنيز، والفوسفور ، والنياسين ،و فيتامين C،وفيتامين B6 ،وحمض البانتوثنيك.

والجدول الاتي يوضح لكم بعض اهم القيم الغذائية وما تغطيه من الاحتياج اليومي في حبة من البطاطا متوسطة الحجم مخبوزة (173 غم) :

العنصر الغذائي الاحتياج اليومي (DRI)
فيتامين B6 31.7%
فيتامين C 22.1%
فيتامين B3 15.2%
البوتاسيوم 26.4%
النحاس 22.2%
المنغنيز 19%
الفسفور 17.3%
الالياف 15.2%ومن هذه القيم الغذائية العالية تنبع كل فوائد البطاطا :
– البطاطا بصفتها مصدر غني للكربوهيدرات فهي تمد الجسم بالطاقة، ولذا قد تكون دارجة اكثر في فصل الشتاء كونها وجبة دافئة وغنية ، وحبة البطاطا متوسطة الحجم تعد حصة من حصص الكربوهيدرات ، اذ انها تحوي ما يقارب 80 سعر حراري تقريبا و 15 غم كربوهيدرات.

– تحوي البطاطا بعض المركبات الكيميائية تدعى “kukoamines” والتي تساعد على ضبط معدل ضغط الدم والسيطرة عليه.

– غناها بفيتامين B6 يجعل منها ذات فائدة عظيمة لعمل العديد من اجهزة الجسم والتفاعلات الضرورية ، حيث يدخل هذا الفيتامين في تصنيع العوامل المساعدة للانزيمات (Coenzymes) والضرورية لعمليات الايض المختلفة سواء للبروتينات، اوللكربوهيدرات او حتى الدهنيات، بالاضافة لذلك فان هذا الفيتامين ضروري لانتاج الهيموغلوبين، للمحافظة على سلامة الجلد ولتنظيم اداء الجهاز العصبي.

كما ويساعد فيتامين B6 على تقليل مستويات هوموسيستايين، مما قد يكون له دور في تقليل خطر الاصابة بامراض القلب. كما ويدخل هذا الفيتامين في تكوين خلايا الدم الحمراء. يؤثر على القدرات الذهنية والوظيفة المناعية، وسلامة الجهاز العصبي. وكل 100غم من البطاطا المشوية تحوي ما يقارب 21% من الاحتياج اليومي الموصى به من هذا الفيتامين .

– باحتواء البطاطا على العديد من الفلافونويد ومضادات الاكسدة القوية والتي تشمل فيتامين C وبيتاكروتين ، يزيد من فوائدها بحيث تعزز مناعة الجسم وتهاجم الجذور الحرة في الجسم ،حيث ان حبة البطاطا متوسطة الحجم (150 غم) مع قشرتها تحوي ما يقارب 27 ملغم من فيتامين C ، اي ما يقارب نصف الكمية الموصى بها يوميا.

– ومن فوائد البطاطا كذلك انها تساعد على تعزيز صحة القلب والشرايين وتقليل فرص الاصابة بالجلطات والسكتات القلبية والدماغية اذ ان لها دور كبير في خفض مستويات الكولسترول السيئ LDL وذلك باحتوائها على نسب عالية من مضادات الاكسدة والالياف الغذائية.

تارودانت نيوز
ويب طب

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى